Halo Bunda Sehat!!!
Gimana rasanya makan nasi tiap waktu? Membosankan ya? Tenang, memang rata-rata bunda yang sedang hamil selalu ingin mencoba menu baru. Tapi meskipun ingin menu yang berbeda harus tetap memikirkan kandungan nutrisinya. Kmai ada rekomendasi menu dari Kementrian Kesehatan RI. Selain menambah list menu baru, tentunya menu ini sudah mempertimbangkan kandungan nutrisinya, yang artinya menu ini adalah menu sehat. So, mari langsung kita eksekusi.
Bahan
- 150 gr Ayam paha cincang
- 90 gr Udang cincang kasar
- 80 ml air es
- 30 gr (3 sdm) tepung tapioka
- 15 g (1.5 sdm) tepung terigu
- 10 gr (1 sdm) maizena
- 0.25 sdt baking powder
- 2.5 gr (5 lembar) kulit pangsit
- 25 gr (5 potong) tahu putih, dikukus
- 1 buah Pare, dikukus
- 100 gr (2.5 buah ) Kentang, dikukus
- 250 gr (5 butir) Telur rebus
Bumbu
- 5 gr (1 sdt) garam
- 0.5 sdt gula pasir
- 20 gr (2 sdm) minyak wijen
- 5 gr (1 sdt) bawang putih goreng
- 5 gr (1 sdt) bawang merah goreng
- 1.5 sdt kaldu jamur
- 0.25 sdt merica
Bahan Bumbu Kacang
- 60 gr (6 sdm) kacang tanah goreng
- 3 buah cabe keriting rebus
- 5 gr (1 sdt) bawang merah goreng halus
- 5 gr (1 sdt) bawang putih goreng
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm kecap manis
- 200 ml air
- 30 ml (3 sdm) minyak goreng
Buah
- 300 gr (3 potong) melon
Cara Membuat Siomay
- Campur ayam fillet cincang, udang cincang dan semua bumbu. Uleni
- Tuang air es secara perlahan sambil terus diuleni. Kemudian masukkan tepung terigu, tepung tapioka dan tepung maizena aduk-aduk sampai tercampur rata.
- Ambil 1 lembar kulit pangsit, kemudian isi kulit pangsit dengan 1 sendok makan adonan yang telah dibuat tadi, lakukan hingga adonan habis.
- Kukus siomay hingga matang.
Cara Membuat Bumbu Kacang
- Haluskan kacang yang sudah digoreng sebelumnya, tambahkan bawang dan cabe keriting.
- Masak kacang yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan air, daun jeruk, asam jawa dan minyak goreng.
- Susun siomay, tahu, pare, telur rebus dan kentang, beri bumbu kacang, kecap manis dan bawang goreng diatasnya.
Gizi yang di Dapatkan
- Energi 521 kkal
- Protein 29.1 gr
- Lemak 21.8 gr
- *kontribusi energi sebesar 21.9% dari kebutuhan gizi sehari.
Nb : Menu ini dihidangkan menjadi 3 porsi
Referensi :
Kementrian Kesehatan RI (2023). Buku Resep Makanan Lokal Bayi, Balita, dan Ibu Hamil. https://repository.kemkes.go.id/book/849