Halo Bunda Sehat!!!
Pernahkah berpikir “Masak apa yaa hari ini?”. Yaps. Pastinya akan berpikir kesitu, mengingat antusias menyambut anak kesayangan agar gizinya terpenuhi. Tidak usah galau mikirin menu apa hari yang akan di buat, karena kita akan memberikan bocoran menu baru untuk ditambahkan ke list. Menu ini rekomendasi dari Kementrian Kesehatan RI. So, mari kita eksekusi!!
Bahan
- 300 gr Ayam paha tanpa tulang
- 150 gr Tapioka
- 27 gr (1 sachet) Susu bubuk
- 10 gr (2 batang) Bawang daun
- 10 gr ( 1 sdm) Bawang putih goreng atau 10 gr (3 siung) bawang putih mentah
- 10 gr (1 sdm) Bawang merah goreng
- 1 butir Kuning telur
- 30 gr (3 sdm) Wortel, parut halus
- 50 gr (5 sdm) Keju parut
- 50 ml santan
- 100 gr (10 sdm) Tepung roti
Bahan Pencelup
- 1 butir Putih telur
- 100 gr (10 sdm) Tepung panir
Bumbu
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya
Buah
- 500 gr jeruk
Cara Membuat
- Haluskan paha ayam fillet sisihkan.
- Campurkan ayam, tepung tapioka, wortel, daun bawang, bawang putih goreng, bawang merah goreng, susu, keju parut, garam, merica dan kaldu jamur ( non Msg) opsional, kuning telur.
- Campur dengan rata dan diuleni sampai bisa dibentuk.
- Ambil 1 sendok adonan bentuk di sendok es krim. Lakukan sampai adonan habis
- Didihkan air di panci, tambahkan 1 sdm mentega
- Rebus sempol yg sudah dibentuk sampai mengapung kemudian angkat dan sisihkan
- Kocok putih telur untuk bahan celup. Ambil satu sempol yang sudah di rebus. Celupkan ke putih telur selanjutnya gulirkan ke tepung roti. Lakukan pada semua sempol.
- Panaskan minyak dengan jumlah yg cukup. Goreng sempol yang sudah dibaluri dengan tepung roti sampai matang dan kuning kemasan.
- Sajikan selagi hangat
- Jika akan konsumsi sebagai camilan anak tambahkan sari buah atau buah potong
- Jika dikonsumsi sebagai menu lengkap dengan nasi atau kentang goreng dan sayuran jangan lupa buahnya
Gizi yang di Dapatkan
- Energi 527 kkal
- Protein 24.2 gr
- Lemak 21.1 gr
- *kontribusi energi sebesar 22.1% dari kebutuhan gizi sehari.
Nb : Menu ini dihidangkan menjadi 5 porsi
Referensi :
Kementrian Kesehatan RI (2023). Buku Resep Makanan Lokal Bayi, Balita, dan Ibu Hamil. https://repository.kemkes.go.id/book/849