Halo Bunda Gen C!!!
Masak apa hari ini untuk anak kesayangan? Atau masih bingung memikirkan menu apa untuk anak? Tidak perlu risau, karena kami ada list tambahan menu untuk anak bunda, menu ini rekomendasi langsung dari Kementrian Kesehatan. So, mari kita eksekusi!!!
Bahan
- 300 gr (3 centong) Nasi putih
- 150 gr (15 sdm) Ikan tenggiri cincang
- 1 butir putih telur
- 20 gr (2 sdm) tepung tapioka
- 90 gr (9 sdm) Tahu
- 10 gr (1 batang) bawang daun, iris halus
- 5 gr (1 sdt) bawang merah goreng
- 5 gr (1 sdt) bawang putih goreng
- 5 gr (1 sdt) saos tiram
- 10 gr (1 sdm) minyak wijen
- 5 gr (1 sdt) garam
- 2.5 gr (0.5 sdt) merica
- Garam, gula, merica secukupnya
Kuah
- 90 gr (9 sdm) Udang rebus, sisihkan kaldunya
- 500 ml Air kaldu udang
- 60 gr (6 sdm) Pokcoy
- 60 gr (6 sdm) soun, direndam
- 60 gr (6 sdm) wortel, potong bulat
- 5 gr (1 sdt) kecap ikan
- 5 gr (1 sdt) saos tiram
- Garam dan gula secukupnya
- 10 gr (1 batang) daun bawang, iris halus
- 10 (1 batang) seledri, iris halus
- 1 sdm bawang goreng
- 1 cm jahe
Bumbu Halus
- 2 siung Bawang merah
- 1 siung Bawang putih
- 10 gr (1 sdm) minyak untuk menumis
- Kaldu jamur secukupnya
- 20 gr (2 sdm) minyak goreng
Buah
- 540 gr Semangka
Cara Membuat
- Campurkan ikan tenggiri cincang, tapioka, bawang daun, bawang merah goreng halus, bawang putih goreng, saos tiram,garam, merica, gula dan putih telur sampai merata dan bisa sampai adonan bisa di bentuk.
- Ambil tahu yg sudah dilubangi bagian tengahnya, kemudian isi dengan 1 sendok makan adonan ikan. Lakukan sampai selesai
- Kukus baso tahu selama 15 sampai 20 menit
- Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan air kaldu ayam atau udang, masak sampai mendidih.
- Masukkan udang dan wortel, tambahkan kecap ikan, saos tiram, garam, merica dan gula secukupnya. Koreksi rasa sebelum api dimatikan
- Masukkan 2 tahu baso pakcoy dan soun masukan kedalam alat saji mangkok siram dengan air kuah udang dan wortel, tambahkan dengan bawang goreng, seledri dan bawang daun
- Sajikan dengan nasi hangat dan lengkapi dengan buah
Gizi yang di Dapatkan
- Energi 537 kkal
- Protein 23,4 gr
- Lemak 18,9 gr
- *kontribusi energi sebesar 39,7% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.
Nb : Menu ini dihidangkan menjadi 3 porsi
Referensi :
Kementrian Kesehatan RI (2023). Buku Resep Makanan Lokal Bayi, Balita, dan Ibu Hamil. https://repository.kemkes.go.id/book/849