Halo Bunda Sehat!!!
Pernahkah makan rawon sebelum hamil? Pasti ngiler ya pengin buat makan rawon lagi meskipun masih bingung buat beli takut ga sehat. Tapi tenang, semua bisa diatasi, tetap bisa makan rawon dan pastinya menyehatkan. Kita akan berikan menu rawon yang pastinya menyehatkan. Karena menu ini rekomendasi Kementrian Kesehatan RI yang sudah dihitung nutrisinya. So,mari kita eksekusi.
Bahan
- 450 gr (3 centong ) nasi
- 150 gr (15 sdm) Daging sapi
- 150 gr (15 sdm) tempe
- 90 gr (9 sdm) tauge
- 50 gr (3 butir) telur asin
- 10 ml (1 sdm) minyak goreng
- 3 buah kerupuk udang
- 2 liter kaldu daging
- 3 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 2 cm laos
Bumbu Halus
- 15 gr (5 siung) bawang merah
- 9 gr (3 siung) bawang putih
- 10 ml (1 sdm) air asam jawa
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 5 buah kluwek
- 10 gr (1 sdm) ketumbar
- 10 gr (1 sdm) garam
- 10 gr (1 sdm) gula pasir
- 10 (1 sdm) kaldu jamur
Buah
- 300 gr (3 buah) Jeruk
Cara Membuat
- Masak daging bersama daun jeruk, serai, laos dan daun salam sampai empuk dan matang.
- Angkat daging, lalu potong kecil-kecil. Saring rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Angkat, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
- Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali.
- Sajikan rawon, tauge pendek, tempe goreng, telur asin dan kerupuk udang. Jangan lupa nasinya
- Kukus aron nasi uduk, kurang lebih selama 30 menit
Gizi yang di Dapatkan
- Energi 698 kkal
- Protein 36 gr
- Lemak 27.9 gr
- *kontribusi energi sebesar 29.3% dari kebutuhan gizi sehari.
Nb : Menu ini dihidangkan menjadi 3 porsi
Referensi :
Kementrian Kesehatan RI (2023). Buku Resep Makanan Lokal Bayi, Balita, dan Ibu Hamil. https://repository.kemkes.go.id/book/849