Halo Bunda Gen C!!!
Anak sudah beranjak namun menunya masih itu-itu aja? Menu yang kurang bervariasi juga menyebabkan anak tidak mau makan, akibatnya gizi anak tidak tercukupi. Namun, bunda tidak perlu khawatir, karena kami akan memberikan menu baru yang di rekomendasikan oleh Kementrian Kesehatan RI. Jadi, mari kita langsung eksekusi!!!
Nasi Gurih
Bahan
- 150 gr (15 sdm) beras putih
- 5 gr (1 sdt) bawang putih goreng
- 5 gr (1 sdt) bawang merah goreng
- 10 gr (1 sdm) margarin
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 1 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 4 buah kemiri
- 0.5 sdt jinten
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 20 gr (2 sdm) minyak goreng
Bahan Campuran
- 120 gr (12 sdm) filet dada ayam, potong kotak.
- 60 gr (3 potong) tahu, potong kotak
- 60 gr (6 ekor) udang
- 30 gr (3 sdm) daun bayam
- 30 gr (3 sdm) wortel
- 50 ml (5 adm) santan kental
- 1 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- 1 cm Jahe
Buah
- 300 g buah pepaya
Cara Membuat Nasi Gurih
- Cuci bersih beras putih.
- Masukkan beras, bawang putih goreng, bawang merah goreng, daun salam, sereh, daun jeruk, pandan, margarin dan garam secukupnya.
- Tambahkan air secukupnya, aduk merata, masak hingga matang.
Cara Membuat Isian Ayam Santan
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum, masukkan salam, daun jeruk, sereh dan jahe.
- Masukkan ayam, udang masak hingga ayam setengah matang
- Tambahkan santan dan air secukupnya masak hingga mendidih
- Masukkan tahu, wortel dan bayam sampai santan menyusut
- Sisihkan untuk isi nasi bakar
Cara Membuat Nasi Bakar
- Siapkan daun pisang, tata nasi gurih, masukkan ayam masak santan
- Bungkus dengan rapi kemudian kukus selama 10 menit
- Untuk mendapatkan cita rasa bakar, sebelum dikonsumsi bisa dipanggang selama 10 menit. Angkat sajikan selagi hangat
- Untuk menyempurnakan kebutuhan gizi jangan lupa sajikan dengan buah dan air putih
Gizi yang di Dapatkan
- Energi 421 kkal
- Protein 18,2 gr
- Lemak 18,2 gr
- *kontribusi energi sebesar 40,1% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.
Nb : Menu ini dihidangkan menjadi 3 porsi
Referensi :
Kementrian Kesehatan RI (2023). Buku Resep Makanan Lokal Bayi, Balita, dan Ibu Hamil. https://repository.kemkes.go.id/book/849