Halo Bunda Sehat!!!
Bosan dengan menu makan hari ini? Untuk menjaga kesehatan kandungan tetap harus ada nutrisi yang masuk, termasuk dari makan. Menu makan juga menentukan kesehatan janin. Its oke, kita akan membantu beri menu baru agar tidak bosan, menu ini rekomendasi dari Kementrian Kesehatan RI. So, mari kita eksekusi.
Bahan Nasi Liwet
- 150 gr Beras
- 5 siung bawang merah, diiris
- 3 siung bawang putih, diiris
- 3 lembar daun salam
- 3 batang sereh, digeprek
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya
- 6 buah cabai rawit hijau
- 3 cm laos geprek
- Garam secukupnya
- 300 ml kaldu ayam
- 20 gr (2 sdm) Minyak goreng
Bahan Ikan Goreng
- 300 gr (1 ekor besar) ikan nila (dibagi 3)
- 2 siung bawang putih
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak secukupnya
Bahan Tumis Daun Singkong
- 150 gr daun singkong
- 3 cm Lengkuas, memarkan
- 1 batang Serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm Teri medan goreng
- 5 gr (1 sdt) Garam
- 5 gr (1 sdt) Gula pasir
- 50 ml (1/2 butir kelapa) Santan
- 15 ml (1.5 sdm) Minyak
Bumbu Halus
- 8 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 4 buah Cabai merah keriting
- 3 buah Cabe rawit
- 3 butir Kemiri, sangrai
- 5 sm Kunyit, bakar
Buah
- 325 gr Belimbing
Cara Membuat Nasi Liwet
- Cuci beras sampai bersih sisihkan
- Tumis bawang merah dan bawang putih iris sampai harum
- Masukkan beras kedalam panci isi air 1 sampai 2 ruas jari, masukkan tumisan bawang, salam, sereh, daun jeruk dan laos
- Masak dengan api sedang, sampai menjadi aron kecilkan api dan masak sampai matang.
Cara Membuat Ikan Nila Goreng
- Cuci bersih ikan
- Setelah bersih, lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis, bawang putih dan garam
- Panaskan minyak, masukkan ikan dan goreng hingga matang
Cara Membuat Daun Singkong
- Didihkan air lalu beri 1 sdt garam. Rebus daun singkong sampai matang. Angkat dan tiriskan. Peras airnya lalu iris kasar. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Siram teri dengan air panas, lalu tumis sebentar dengan minyak panas. Tiriskan. Dengan sisa minyak, tumis bumbu halus, cabe rawit utuh, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.
- Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
- Masukkan daun singkong. Biarkan mendidih lagi sambil sesekali diaduk. Sesaat sebelum matang, masukan teri medan, aduk sebentar. Matikan kompor.
- Sajikan
Gizi yang di Dapatkan
- Energi 635 kkal
- Protein 42.9 gr
- Lemak 26.0 gr
- *kontribusi energi sebesar 26.6% dari kebutuhan gizi sehari.
Nb : Menu ini dihidangkan menjadi 3 porsi
Referensi :
Kementrian Kesehatan RI (2023). Buku Resep Makanan Lokal Bayi, Balita, dan Ibu Hamil. https://repository.kemkes.go.id/book/849