Halo Bunda Sehat!!!
Sudah siap nih menyambut anak kesayangan? Apa sudah beli baju baru dari saking antusiasnya? Its oke, tapi selain mempersiapkan kebutuhan pokok anak, bunda juga harus tetap menjaga kesehatan anaknnya saat masih dikandungan, salah satunya dengan tetap memperhatikan pola makannya. Menu makan yang sehat akan berpengaruh juga untuk anak. Berikut kami akan memberikan menu sehat yang direkomendasikan oleh Kementrian Kesehatan RI, menu ini bisa dimasukan ke list tambahan bunda. So, mari kita eksekusi.
Bahan
- 20 tahu putih kecil (500 g) haluskan
- 100 gr daging ayam cincang
- 100 gr (2 butir) telur ayam
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 2 sendok tepung terigu
- 85 gr 1 bungkus mie kering rebus haluskan
- 50 gr keju parut
- 50 gr wortel parut
- 1 batang daun bawang iris halus
- 1 batang daun seledri haluskan
- 1 sdm bawang putih goreng halus
- 1 sdm bawang goreng halus
- Garam
- Merica
- Kaldu jamur secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
Bumbu Halus
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Pelapis
- 4 sdm tepung terigu
- 150 ml air
- Garam secukupnya
- Tepung panir 150 gr
- Minyak goreng 200 ml
Buah
- 300 gr Pepaya
Cara Membuat
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam cincang masak sampai berubah warna,
- Tambahkan saos tiram, minyak wijen, garam dan merica secukupnya koreksi rasa, sisihkan.
- Didihkan kurang lebih 1.5 liter air, tambahkan 1 sdm minyak goreng atau mentega
- Campurkan tahu, mie kering rebus, wortel, keju, tepung terigu, tepung tapioka, garam, merica dan kaldu jamur jika dibutuhkan, bawang merah dan bawang putih, goreng halus, bawang daun dan seledri iris uleni sampai tercampur merata
- Ambil 1.5 sendok makan adonan, pipihkan dan isi tumisan ayam cincang. Kemudian rapihkan dan bentuk bulat lonjong atau sesuai dengan kesukaan
- Masukan kedalam air mendidih masak sampai matang atau mengapung
- Siapkan loyang olesi dengan minyak. Ambil sebagian adonan ratakan, tambahkan isian tumisan daging ayam di atasnya dan ratakan kembali, kemudian tutup kembali dengan adonan tahunya dan ratakan kembali
- Kukus selama 25 menit atau sampai matang.
- Dinginkan terlebih dulu baru di potong potong
- Campurkan tepung terigu, garam dan air sampai tercampur merata
- Gulirkan potongan lapis tamie ke dalam larutan tepung,
- Kemudian gulirkan ke tepung panir lakukan sampai adonan habis.
- Sebaiknya dimasukan dulu ke kulkas atau freezer sebelum digoreng
- Goreng di minyak panas yg cukup sampai kuning keemasan
- Sajikan selagi hangat bisa dicocol dengan saus sambel
Gizi yang di Dapatkan
- Energi 527 kkal
- Protein 25.3 gr
- Lemak 22.9 gr
- *kontribusi energi sebesar 22.1% dari kebutuhan gizi sehari.
Nb : Menu ini dihidangkan menjadi 3 porsi
Referensi :
Kementrian Kesehatan RI (2023). Buku Resep Makanan Lokal Bayi, Balita, dan Ibu Hamil. https://repository.kemkes.go.id/book/849